说黑鱼

鱼里边长的最凶险可怕的要数黑鱼，浑身黑乎乎，菱形的鳞纹有几分像蛇，一张大嘴里

有锋利的牙齿，咬起别的鱼来会毫不留情，一口咬住，被咬的鱼休想摆脱，它嘴里的利齿像

锥子，不是一排，是错落着两三排。俗话说，神鬼怕恶人。放在鱼身上也一样，只好去买死

的，虽然死了，抓在手里还有几分怕人，黑鱼的眼睛冷森森的，又小又亮，黑鱼是肉食者，

吃鱼为生的鱼，洗黑鱼之前非得用粗抹布把鱼身上的粘液擦一擦。鱼肉里，黑鱼的肉可真够

结实，开膛时剪子铰上去声音很特别，咯嚓咯嚓咯嚓，还得使大劲，肉很有韧力。黑鱼的肉

生着的时候从光泽看真像是鸡肉。

黑鱼最适合做瓦块鱼，一段一段切开，拦腰一剖，就是个小瓦块，清蒸好像不多见，黑

乎乎的一大条清蒸黑鱼猛丁端上来多少有些吓人，看了它那恶样子，会影响食欲。饭店似乎也很少有黑鱼的菜肴。

我去学校附近的池塘边散步，秋天的时候，树叶子黄了，那天很热闹，养鱼池在清塘，十多个渔场工人把塘里的水放干了，就有小鱼小虾在里边蹦，忽然有黑乎乎的一两尺的家伙从泥里一跃跳起来，那家伙在半空打个斤斗又钻到泥里去，工人就用铁丝网去兜它，岸上还有十多条泥乎乎的在动，我过去看，是黑鱼。清塘的目的就是要围剿此君，大有社会上抓坏人的气氛，鱼塘里如果有了黑鱼，一塘的鱼迟早会被吃光，这家伙胃口奇大奇佳。

我常站在卖黑鱼的摊子边看卖鱼，很想看到有谁来买几条水柜里很阴险很凶恶的活黑鱼

，但总不见有人来买。要买，也要先讲好让鱼贩给宰了，卖鱼的便用网把黑鱼兜住，用干麻

袋把黑鱼在地上按死，只露个头，黑鱼的嘴一张一张，牙齿厉厉的，一棍下去，好一阵抽搐，但设若不击头而去宰杀呢，据说剖肚取肠，把肚子掏光后不慎一失手再让它给掉到水里，还会抖抖抖抖地游走。——脑袋还活着。

黑鱼可以做生鱼片，什么佐料都不要，只用一小碟好酱油，我以为，其脆嫩可口远比三纹鱼好！

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